เมล็ดบัวหิมะยูนนาน (Snow Lotus Seed, 皂角米)

เมล็ดบัวหิมะยูนนาน หรือ “จ่าวเจียวหมี่” (皂角米, Snow Lotus Seed) เป็นสมุนไพรที่มาจากต้น Gleditsia sinensis ซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วที่พบมากในแถบมณฑลยูนนาน ประเทศจีน เมล็ดชนิดนี้ได้รับความนิยมในอาหารจีนและอาหารสุขภาพ เนื่องจากมีลักษณะคล้ายเจลเมื่อแช่น้ำและอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

คุณประโยชน์ของเมล็ดบัวหิมะยูนนาน

1. บำรุงผิวพรรณและชะลอวัย – มีคอลลาเจนจากพืชและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ผิวเต่งตึงและชุ่มชื้น
2. ช่วยบำรุงปอดและระบบทางเดินหายใจ – มีฤทธิ์ช่วยบรรเทาอาการไอและเพิ่มความชุ่มชื้นให้ร่างกาย
3. ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร – มีเส้นใยอาหารที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
4. ให้พลังงานและบำรุงร่างกาย – เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการฟื้นฟูสุขภาพและเพิ่มพลังงาน
5. ช่วยควบคุมน้ำหนัก – มีแคลอรี่ต่ำแต่ให้ความอิ่มท้องได้นาน
6. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน – อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและแร่ธาตุสำคัญ

วิธีเตรียมและรับประทานเมล็ดบัวหิมะยูนนาน

1. นำเมล็ด 5-10 กรัม ไปแช่น้ำสะอาดประมาณ 12-24 ชั่วโมง จนพองตัวเป็นเจลใส
2. นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที หรือใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวาน เช่น ซุปหวานจีน (Tong Sui) หรือใส่ในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
3. สามารถรับประทานร่วมกับ รังนก, เม็ดบัว, พุทราจีน, หญ้าหวาน หรือโกจิเบอร์รี่ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหาร

ข้อควรระวัง

• สตรีมีครรภ์ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
• ไม่ควรรับประทานในปริมาณมากเกินไป เพราะอาจทำให้ท้องอืด
• ควรเลือกเมล็ดที่สะอาดและผ่านกระบวนการผลิตที่ปลอดภัย

💡 Tip: เมล็ดบัวหิมะยูนนานสามารถนำไปทำเป็น พุดดิ้ง, เครื่องดื่มเย็น หรือใส่ในน้ำเต้าหู้ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและความอร่อย! 😊🌿

Snow Lotus Seed (皂角米, Zao Jiao Mi)

Snow Lotus Seed, also known as Zao Jiao Mi (皂角米), comes from the Gleditsia sinensis tree, a leguminous plant commonly found in Yunnan, China. It is popular in Chinese cuisine and health foods due to its jelly-like texture when soaked and its rich nutritional benefits.

Health Benefits of Snow Lotus Seed

1. Promotes Skin Health & Anti-Aging – Contains plant-based collagen and antioxidants that help keep skin firm and hydrated.
2. Supports Lung & Respiratory Health – Helps soothe coughs and moisturize the body.
3. Aids Digestion – Rich in fiber, promoting healthy digestion and bowel movement.
4. Boosts Energy & Strengthens the Body – Ideal for recovery and energy replenishment.
5. Aids in Weight Management – Low in calories but provides a feeling of fullness.
6. Enhances Immunity – Packed with plant proteins and essential minerals.

How to Prepare & Consume Snow Lotus Seed

1. Soak 5–10g of Snow Lotus Seeds in clean water for 12–24 hours until they expand into a jelly-like texture.
2. Boil them for 10–15 minutes or use them as an ingredient in desserts like Chinese sweet soup (Tong Sui) or healthy drinks.
3. Pair with bird’s nest, lotus seeds, Chinese red dates, stevia, or goji berries for enhanced flavor and nutritional benefits.

Precautions

• Pregnant women should consult a doctor before consuming.
• Overconsumption may cause bloating.
• Choose high-quality, clean seeds to ensure safety.

💡 Tip: Snow Lotus Seeds can be used in puddings, chilled beverages, or added to soy milk for a nutritious and delicious treat! 😊🌿